סקרומיצס הוא סוג של שמרים שהם חלק מהמיקרוביוטה האנושית. לרוב הוא מושווה עם לקטובצילוס וביפידובקטריה, מאחר שהם חלק ממערך המיקרואורגניזמים המאכלסים את המעיים וחלקים ממערכת העיכול.
מאפייני סקרומיצס
לשמרים מסוג זה יש את המאפיין של שימוש בניטרטים הנוצרים מחומר מתפורר. אלה מופיעים בגוף כשאריות מצריכת חלבונים ואוריאה, כמו גם אלמנטים נוספים שהאדם זקוק להם לתזונה. סקרומיצס עוזר בסילוקם, ומספק תכונות ויתרונות לגוף האדם ולגוף בעלי החיים. הם מונעים התפשטות של פסולת במערכת העיכול.
הם שייכים לממלכת הפטריות, ובזמן שהם ניזונים מניטרטים, יש להם גם מאפיינים לתסיסת פחמימות.
תוחלת החיים של שמרי סקרומיצס היא 3 ימים, במהלכם המושבה מתפתחת וניתן לזהות אותה על פי הצבע הצהוב כהה שלה.
ראוי לציין, ש-S. boulardii סווגה לאחרונה כתת מין של פטריות הידועות בשם S. cerevisiae.
סוגים של סקרומיצס spp והמינים שלהם
תוכלו גם למצוא סוגים אחרים של סקרומיצס כגון:
- S. bayanus.
- S. boulardii jarrow.
- S. ellipsoideus.
- S. lactis.
- S. ludwigii.
- S. pastorianus.
- S. uvarum.
תכונות ויתרונות אפשריים בשימוש כפרוביוטיקה
- טיפול בשלשולים.
- כתוספת טיפולית לתסמונת המעי הרגיז (IBS).
- הפחתת תופעות הלוואי של אי סבילות ללקטוז.
- שיפור מצבם של חולים בקוליטיס כיבית.
- תסיסת מזון.
- הקלה ביצירת פלורת המעיים אצל תינוקות.
- סיוע ביצירת מערכת חיסונית חזקה ורובסטית.
- טיפול במחלות עור כמו אקזמה.
בעוד יתרונותיהם שונים במקצת מאלה של לקטובציליים, חיידקים גראם-שליליים המשפרים את העיכול ומונעים התרבות של מיקרואורגניזמים גורמי זיהום, סוג זה של שמרים פרוביוטיים משמש בתעשיית המזון בשל תכונות התסיסה שלו.
זה מאוד נפוץ להוסיף אותו כסוכן לתסיסת יין, בירה או אפיית לחם.
הנפוץ ביותר והנחקר ביותר כיום הוא סקרומיצס בולארדי. פטריה זו בעלת תכונות רפואיות ומשמשת כטיפול בשלשולים.
מינים אחרים של אותו הסוג יכולים לשמש בייצור יין כמו S. bayanus או בייצור מוצרי חלב כמו S. cerevisiae, המשמש גם לייצור לחם ונחוץ לייצור משקאות אלכוהוליים.
/-------------------------
שימושים נפוצים
סקרומיצס כתרופה
למרות שיש לו שימושים במזון כמו אפיית לחם, סקרומיצס כתרופה ניתן כטיפול לדלקת מעיים, כסוכן אנטי-זיהומי, וכאנטי-שלשול.
המינון היומי של שמרים אלה מסלק פלורת חיידקים פתוגניים מהמעי, מפחית את הנזק שהמיקרואורגניזמים הללו גורמים לאדם.
בצורתו הרפואית, הוא יכול לשמש לטיפול בילדים, במבוגרים, ובקשישים, כל עוד הוא נרשם על ידי רופא.
הוא נלקח בקפסולות שיש לבלוע ללא לעיסה, בליווי כוס מים.
בצורתו הרפואית, הוא מורכב מחיידקים חיים. למעשה, כל הפרוביוטיקות חייבות להכיל מיקרואורגניזמים חיים כדי להיות יעילים, וכך לבטא את מלוא הפוטנציאל שלהם במעיים ובמערכת השתן, בין אם הם נלקחים בטבליות או בכדורים כפי שיהיה במקרה של זיהומים וגינליים.
שימוש כפרוביוטיקה
ביישומים טבעיים, יש לו תכונות לעצור זיהומים חיידקיים ולשפר את התגובה של מערכת החיסון לפתוגנים.
סקרומיצס כפרוביוטיקה הוא פטרייה המסלקת סוכנים זיהומיים, תופסת את מקומם ויוצרת אקוסיסטם מיקרוביאלי בריא יותר.
למרות שהוא יכול לשמש כתוסף עצמאי, הוא לרוב נכלל בתוך טבליות עם מיני פרוביוטיקה אחרים כדי להגביר את הפעולה המשותפת. כך, סקרומיצס ולקטובצילוס יכולים להועיל רבות למטופל או לאדם שרוצה לשפר את איכות המיקרוביוטה שלהם.
מזונות שבהם ניתן להשתמש בו
- תסיסת בירה.
- אפיית לחם.
- תסיסת יין, רום, בירה, וכו'.
- קפיר.
חלק מהמזונות עשירים יותר בסקרומיצס מאחרים מכיוון שהם מכילים, בנוסף לסוג זה של שמרים, חיידקים נוספים הנחשבים מועילים ביותר.
קפיר הוא מוצר חלב, שבנוסף להכיל S. cerevisiae, מכיל גם חיידקים לקטיים כגון L. delbrueckii, L. helveticus, L. casei ופרוביוטיקות אחרות כמו Lactococcus lactis ו-Streptococcus thermophilus. באנליזות גם נמצאות פטריות ממינים Candida inconspicua, C. maris, ו-Kluyveromyces marianus.
חסרונות השימוש בו
למרות שישנם מיני שמרים כמו S. Boulardii ו-S. bayanus המועילים לבריאות האדם, חלק מהמינים יכולים לגרום לזיהומים.
באמת, בשנים האחרונות חלה עלייה בזיהומים הנגרמים על ידי Saccharomyces cerevisiae, חלק גדול מהזיהומים הפטרייתיים הללו הם מסוג וגינלי ומעי, ואם אינם נשלטים, הם עלולים לגרום לאי נוחות, להפרעות במערכת העיכול ולהדרדרות כללית בבריאות.
האם זה טוב יותר מפרוביוטיקות מסוג לקטובצילוס?
לא טוב יותר ולא גרוע יותר, פשוט שונה. גם לקטובציליים וגם סקרומיצס במינים או הזנים השונים שלהם יכולים להיות מתאימים לשיפור תהליכי העיכול.
באדם בריא, הם לרוב לא יהיו בעלי השפעה מועילה מכיוון שאדם כזה נושא מיקרוביוטה מוסדרת היטב. עם זאת, באנשים עם פלורת מעיים ירודה או מתדרדרת כתוצאה משימוש באנטיביוטיקה, הם יכולים להיות מועילים במיוחד. לקיחת פרוביוטיקות מסוג לקטובצילוס וסקרומיצס, בנוסף להכללת סוגים שונים של ביפידובקטריה, תזרז את ההתאוששות ותגדיל את הפלורה של המעיים. אם משתמשים בהם ככדורים וגינליים, הם יקדמו את התרבותם של המיקרואורגניזמים החיים הללו במערכת השתן.
אנו מקווים שנהניתם והייתם מעודכנים על ידי הסקירה המלאה הזו של סוג זה של שמרים. זכרו שניתן ללמוד עוד על פרוביוטיקות קשורות בקטעים אחרים שלנו.
